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Telegram引流软件(www.tel8.vip)_炒蛤蜊之前不需要焯水,大多数人都错了,难怪蛤蜊全是沙子

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,2022-06-05 19:41 阳光生活

夏天天气炎热的时候,正是人们吃美食喝啤酒最美的时光,话说夏天最后大众欢迎的几种美食,分别是小龙虾,烤肉串,海鲜,这三类美食是整个夏天最受食客们青睐的,喝着啤酒吃着美食,那生活真是美滋滋。

今天为你分享的是海鲜类美食,炒蛤蜊的烹饪技巧,希望我的分享能给你带来收获

蛤蜊这种贝壳类海鲜,各个地区称呼都不一样,有的地方叫花甲,东北地区管它叫蚬子,青岛叫它嘎啦,它也是一道美食,味道鲜嫩,这种海鲜想必每个人都吃过,而且在家里也做过炒蛤蜊或者原汁蛤蜊的菜肴。但是烹制这道菜,有一个难题却困扰着很多人,那就是蛤蜊在炒之前如果处理不妥当,无论是炒出来还是煮出来的蛤蜊,吃到嘴里都会有沙子,大大影响了人们的食欲。

有很多人在炒蛤蜊之前会焯一下热水,大家都认为用热水煮一下蛤蜊,然后再炒这样就会没有沙子了,其实大多数人都错了,在炒蛤蜊之前根本不需要焯水,而且你焯水后蛤蜊壳里的沙子更出不来,还影响口感,难怪吃到嘴里全是沙子呢。

那么该如何才能让蛤蜊将体内的泥沙全部吐出来呢?接下来小编教你一个技巧,能让蛤蜊乖乖的将泥沙吐干净

正确的做法应该是,将蛤蜊买回来后,放入盆中先用清水多洗几遍,然后倒入适量的温开水没过蛤蜊,然后再加入适量的盐,蛤蜊浸泡1个小时自然吐出泥沙,一定要用30度左右的温水,不能太高也不能太低,如果水温太高蛤蜊一下就被热水给烫死了,根本不会往外吐沙子了,水温低了蛤蜊没啥感觉,所以也不会吐沙,只有温度在30度左右,略为有些烫手的时候,蛤蜊感觉不自在,它就会拼命的往外吐泥沙,一个小时后基本上就吐干净了,用清水再洗几遍就可以入锅炒了。

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